掛耳是什麼

掛耳是一種方便攜帶的，風味接近現磨手衝咖啡的咖啡產品。其原理是直接將研磨適當的咖啡粉包裝在濾紙製成的包裝中，打開可直接沖泡萃取。撕開封口，將濾紙包裝兩側的紙質夾板展開，掛於杯口，注入熱水即可直接萃取出咖啡。

最早掛耳式咖啡是日本山中產業株式會社發明的，並於1990年正式提出專利申請。當時的掛耳只有單邊，但原理相同。而後1996年，大紀商事株式會社提出改良型濾袋，將掛耳部件移到濾袋的下緣，但是掛耳還是隻在濾袋的單一側。1999年，大紀商事向歐洲專利局申請了有雙側掛耳部件的發明專利，這款改良設計終於可以讓濾袋四平八穩地立於杯口，濾袋的開口部位也能完全張開，解決了之前產品的缺陷。