我們這道魚頭泡餅的魚頭採用的是千島湖大魚頭,醬香濃郁,滑嫩有彈性,鹹鮮微辣,油而不膩最後再放入小葱和香菜,用來提升湯的鮮味。油鹽餅酥脆,蘸湯後鬆軟可口,用燉魚的湯汁泡食,兩者搭配組合讓很多的食客流連忘返。
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