01
廚工
所謂廚工，是指沒有專項技能的人，他們承擔着廚房裏的大量體力勞動。
這個羣體人數多、收入低，主要靠出力掙錢，以生存和温飽為第一要務。
他們大多是農民的子弟，處於廚者工作的最底層，雖然文化不高，卻有很強烈進取精神，進步和上升的空間非常大。當然也有一部分人承受不了這般艱辛，設法逃離了這個羣體。
02
技師
所謂技師，是指掌握一項或多項技術的人。或如冷菜、熱菜、麪點，或如川菜、魯菜、粵菜，或如火鍋、滷水、燒烤，凡此等等，一技在手吃穿不愁。
相比工者而言，技者在職場中拼的是技能而非體力。技者是由工者一步步成長而來的，如今的餐飲繁榮，成就了一大批技者，這個羣體敬業樂業、傳承創新，用自己的一技之長奉獻社會
03
廚匠
所謂廚匠，是指掌握一項或多項獨門絕技的人。此類絕技高不可攀，只有在千萬次的重複中領悟，才能達到如此境界。
04
師傅（父）
所謂師傅（父），是指掌握某菜系、某流派或某個技術的規律後，傳授他人的人。
中餐是技術也是藝術，既有規定動作，又有變化之道，要根據食材的不同特點、食客的不同需求，把握味道和火候。
正所謂“鼎中之變，精妙微纖，口弗能言，志不能喻”。那麼，如此龐大獨特的中餐產品體系，千百年來是怎麼傳承下來的呢
中餐廚藝傳承的傳承方式主要有四種，其中以師帶徒，徒弟拜師學藝、師父口傳身教，是中國烹飪數千年來最主流的傳承方式。
各菜系、各流派的傳承，離不開師徒間的手把手的教練，從選料、初加工到烹調，刀工勺功、一招一式均來自於師父的傳授
師父在傳授廚藝的同時，還傳承了行規與廚德，這是中餐傳承中不可或缺的重要部分。目前，我國有數千個烹飪師門，有500多個知名的門派。
05
烹飪藝術家
所謂烹飪藝術家，是指具有烹飪藝術鑑賞能力和製作能力的廚師即是烹飪藝術家。
06
廚聖
廚聖，是指在烹飪理論建設、技術框架建設上立説立論，福廕後世，對後世烹飪事業發展起到奠基作用的人，被後人尊稱為“廚聖”。
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