基圍蝦煮久了會怎麼樣

基圍蝦煮久了，蝦肉會發硬，發柴，不好吃。

製作方法是

清洗清理乾淨基圍蝦後備用，然後起鍋燒開水，水開後放入少許花雕酒和少許生薑片與葱白段一起煮沸後，鍋中放入少許花生油，水再次開時，放入基圍蝦進去，蓋上鍋蓋兩分鐘左右，即可關火撈出基圍蝦。

白灼汁以及調味料自行依據喜歡吃的口味，沾基圍蝦吃，蝦肉嫩滑而脆甜。