多寶魚是我們日常生活中最常見到的一種海產食用魚,常見的都是人工飼養的,在市場和超市的水產檔位生多寶魚是一種高端的食材。一般來説多寶魚學名叫做大菱鮃,飼養的成品一般在兩斤至五斤左右,出肉率大概在百分之六十五到百分之七十五之間,所以一條魚殺下來,平均在一斤半到四斤左右。
多寶魚殺下來一條大約800克重,大菱鮃自然分佈於大西洋東側歐洲沿岸,常見於北海和波羅的海,從北起北緯68度遠離冰島沿岸的海域,沿着斯堪的納維亞半島岸帶向南,一直到北緯30度遠離摩洛哥沿岸的海域,均有分佈。黑海和地中海沿岸也有分佈,主要分佈區在北海,棲息於水深20-70m,砂質、沙礫或混合底質的海區。