夏威夷果蒸多長時間

蒸2-3個小時

新鮮的夏威夷果含上至30%的水分左右，用空氣源烘乾機烘乾過程能夠把含水量降低到2-3%，果實也會縮小到果殼的內部，與殼體內壁分離，這就使得果實破殼的時候不會損傷果仁。

帶殼果的夏威夷果一般使用的烘乾温度第一階段熱泵烘乾機在30℃左右，烘乾設備時間控制在兩到三個小時，第二階段温度升高到38度左右，時間控制在1-2個小時，第三階段温度升高到45℃時間控制在1-2個小時，第四階段空氣能烘乾機温度升高到50℃(一直烘乾到所要求的含水量為止)。其中烘乾時間受下列條件的影響:果實的起始濕度、空氣的相對濕度、烘乾後果實所要求達到的後含水量。若起始濕度、空氣相對濕度和所要求達到的含水量均較高時，所需的時間要長些，反之則短，要根據具體情況而定。