未成熟的果含有很多單寧，味酸澀，摘下後需存放幾天，將果肉催熟再吃。人心果當水果生吃，味極鮮美，還可製成果漿，曬成果子乾，釀成果子酒。人心果樹全身還有一種白色膠汁，是製造口香糖的上等原料。
人心果一般採收後放置5至7天再吃，滋味最佳。內地很多超市都有賣，選擇柔軟的就可立即食用，選擇硬的就要埋在米缸裏待它變軟後才能撥皮食用。 果實可切片曬果乾作湯料。還作飲料、人心果晶等。樹皮的乳汁為制口香糖的膠料種仁含油達20%，根、皮、葉均可.
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