微青團是一種傳統特色小吃。
青色，用艾草的汁拌進糯米粉裏，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。
現在店裏做微青團，有的採用漿麥草，有的採用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成。
微青團作為祭祀的功能日益淡化，而更多被人用來當作春遊小吃。 青團是江南地區的傳統小吃。青團一般是用糯米粉、粘米粉、澄粉一起製成的。
糯米粉具有極佳的粘黏性，將糯米粉放到青團中主要是起到增強青團糯性的作用，粘米粉可以增強青團的硬度，而放入澄粉是為了改善青團的口感，用這種方式做出來的青團口感軟綿、回味清新，非常的好吃。
微 青團，碧青油綠，糯韌綿軟，清香撲鼻，從色彩到口感都帶着春天的氣息。“青團好不好吃，‘青’的做法很關鍵。”家住東輝小區的李大媽，每年都會做微青團。
據介紹，温嶺方言的“青”，是清明前後才有的野菜，味甘清香。也有人選擇青艾汁或麥草汁，擠壓出汁後備用。
微青團硬了一般是冷卻後導致的，只要重新加熱就會變軟了。青團的主要原料是糯米粉，糯米具有很強的粘黏性，剛蒸出來的時候非常的軟綿，但是冷卻後會變得堅硬，這個時候只要將青團重新放在蒸鍋中進行加熱即可。
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