白蘭地是將葡萄經過發酵,多次蒸餾後得到的透明的白蘭地原液,貯存到內壁燒焦的橡木桶中,經過多年陳釀後,和新酒勾兑而成的。
白蘭地的酒齡是從將白蘭地原液放入橡木桶中貯存開始計算的,在橡木桶中,白蘭地的顏色和口味會發生變化,從透明、辛辣的原液變成琥珀色、口味高雅的白蘭地酒。一般白蘭地的酒齡為20至50年,最多不可超過70年,否則白蘭地的品質將會走向衰敗。
干邑白蘭地保質期多少年
白蘭地保質期都是10年以上。 一般白蘭地的酒精度數都很高,張裕金獎白蘭地就有40度。因此,只要在合理的環境下密封保存,放置年限越長其口感就好