椴樹菜板和樺樹菜板哪種好

樺樹。由於樺木的質地比較硬，所以用它做菜板較好，樺木做實木衣櫃的優點是易加工，輪廓清晰，還易雕刻，油漆和膠合性能好、表面光滑。

但是缺點在於纖維抗剪力差，不能長期暴露在強烈的陽光下，樺木水分充足所以不耐腐，不耐磨，太乾燥的話容易爆裂和翹曲。椴木菜板太軟了，使用起來會留下劃痕的。