西門塔爾好。
西門塔爾牛為當前世界上分佈最廣,數量最多的肉、乳、役兼用品種之一。產奶性能要優於一般肉牛品種,比較適合作為母本進行繁殖,產肉性能同樣不比專門化肉牛品種差,一般屠宰率可達55%-60%。而且西門塔爾牛適應性極強,耐粗放管理。