海蠣幹為什麼會變白

是變質了。海蠣幹發白了，是變質了。最好別吃。海蠣幹如果放的時間太久的話，是很可能會出現發黴、發白的情況的，一般來説，如果只是表面有黴菌，那可以洗乾淨之後再吃，如果裏面已經長黴爛掉的話，就不能吃了。發黴的海鮮產品是有可能會導致中毒的。

海蔘屬於海產類，因此其體內會有一定的含鹽量，經過曬乾之後這些鹽分就會結成白色結晶凝固在海蔘表面，這樣就會使得海蔘表面發白。