廣式燒鴨沒有在全國流行,主要是全國各個地方飲食習慣差異大。廣式燒鴨與北京烤鴨和南京烤鴨齊名,甚至味道上相比前面二者更受大眾喜歡,在華南地區廣式燒鴨是很受歡迎的,但是到了吃辣的省份和北方,廣式燒鴨沒有廣泛流行,最大原因是飲食習慣不同,對事物的接受程度不一樣。