1、瓦罐煨湯錫紙的好。
2、因為錫箔紙的隔熱性很好,可使熱氣和美味不容易散發出去,易熟,湯更加可口美味。
3、錫紙選擇
1)錫紙一般都是用裁剪好的錫紙。
2)錫紙的質量很關鍵,必須是高標準嚴要求的,具體來説,錫紙的耐熱性和韌性必須好。
3)太薄的沒有韌性,不容易按照罐口成型,所以封口不嚴導致湯容易蒸發燒乾。