灰灰菜曬乾不焯水好嗎

晾乾可以不焯水。灰灰菜採摘回來後，使用熱水浸泡五分鐘後拿出來晾乾即可。灰灰菜，植物名，為藜科藜屬。是一年生草本植物，生於田野、荒地、草原、路邊及住宅附近，中國各地普遍生長。每年4～7月採收幼苗或嫩莖葉食用。採集嫩莖葉，入沸水鍋焯過洗去苦味，可涼拌、熱炒製成多種菜餚。全草可入藥，性味甘、平、有小毒。

不焯水比較苦，還是焯水再曬乾比較好。灰灰菜是一種生命很強的野菜，一般隨處可見，灰灰菜採摘後可以涼拌食用，也可以用來蒸包子食用，還可以蒸鹹卷等等很多的方法，曬乾的灰灰菜等用水泡軟之後也可以用各種方法做來食用，但這樣的灰灰菜沒什麼營養了。