會生長的。需要講究方法。
採收桂皮的方法為，先在離地面2-5釐米處用快刀環割一圈，再按桂通長30釐米，企邊桂和板桂各40釐米長的距離環割一圈，再在兩道環割線間縱割一刀，用刀尖插入縱割線並左右掀動，便可以剝下第一筒的桂皮，稱為頭筒。
而後再按30釐米或40釐米長依次往上剝皮，較高的可將樹砍下後再剝皮，最好能留下20釐米左右長的光身樹幹，以保護萌條不受風折和人畜的破壞，讓其再萌發新芽成林。
像這樣的橫割桂皮，樹幹光禿無皮，以後是很難再生的，會枯掉。
如果你採用豎條狀割法，即不完全剝淨樹皮，不切斷植株的營養輸送系統，在傷口塗抹再生藥劑，並用塑料薄膜包紮好，防止病菌感染，桂樹皮會再生。但這種方法很少有人採用，基本都是橫割剝皮，樹幹光禿而枯掉，不會再生。
會長
桂皮樹被剝皮了也可以存活，但是需要採取條狀剝皮的方法，因為條狀剝皮不會切斷樹的營養傳輸系統，可以讓樹恢復正常生長。但是如果採取環狀剝皮的方法，那麼桂皮樹的存活率較低。
如果想讓桂皮樹經過環狀剝皮後，也可以存活，就需要向傷口處塗抹桂皮再生藥劑，並使用塑料薄將切去樹皮的樹幹包裹嚴實，避免雨水或者空氣中的細菌污染傷口，等待傷口癒合即可。
桂皮樹剝皮後不會再繼續生長。但是如果講究方法，選擇春季或秋季，小面積的對樹齡較大的桂皮樹進行剝皮，並且悉心培養桂皮樹，它還是能在剝皮後繼續生長
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