燴麪骨頭湯怎麼熬

食材原料

豬扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱結1小扎，生薑1小塊，酒50克，清水5公斤。

步驟1

將骨頭放入温熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裏的血沫、雜質，都要抹掉清洗.

步驟2

將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中，加入葱、姜，然後放入冷水，冷水最好一次性加足.

步驟3

用大火燒開，撇去浮沫，轉小火慢慢加温燉。

步驟4

撇去浮沫後，轉小火燉，然後倒入酒50克左右，燉兩小時即可。

燴麪骨頭湯怎麼熬

個人是地道的河南人，最喜歡吃河南燴麪 ，吃燴麪最講究的就是湯 ，湯如果熬好了會面的味道就非常的美味了 ，一般飯店如果是牛肉燴麪 那就用大棒骨 ，熬一晚上 第二天白湯濃濃的 非常好 ，很多飯店都是用牛骨和豬骨一起熬 這樣熬出來 湯很香，吃燴麪的時候放上香菜 大葱 味精 海帶 拉出來的面特別好吃