重慶豆腐乳品牌哪個最好

忠州豆腐乳是重慶忠縣的特產。其始於唐代，盛於清朝，一千多年來一直經久不衰。這是有十幾種中藥材和香料配上烏洋白酒，發酵出來的一款川渝風味的豆腐乳，非常適合喜歡吃辣的朋友。

忠州豆腐乳的做工極其精細講究，一共有14道工序。最關鍵的工序就是點漿，將調配好的鹽滷水緩緩加入煮好的漿桶內，均勻攪拌。這樣製作出來的腐乳才能塊型整齊而綿軟，厚薄均勻而細膩。

忠州豆腐乳的顏色呈金黃色或杏黃色，鮮豔有光澤。吃起來口感麻麻辣辣，鹹鮮濃郁，入口細膩柔軟，還有一股明顯的藥香味，瞬間開啟新世界的大門。