蘆筍紅根的好,蘆筍質地柔韌、味道鮮美,具有低糖、低脂肪、高纖維的營養特點,有“蔬菜之王”的稱號。蘆筍在我國市場的興起,要追溯到20世紀70年代,近年來隨着全民健康意識的提升,蘆筍開始被越來越多消費者認同。
多糖是一類醛糖或酮糖通過糖苷鍵連接形成天然高分子物質。