氨基酸。
由c、h、o、n、s元素組成的物質是甲硫氨酸,一種氨基酸。
甲硫氨酸是一種化學物質,是構成人體的必需氨基酸之一,分子式是C5H11O2NS,參與蛋白質合成。
白色薄片狀結晶或結晶性粉末。有特殊氣味。味微甜。溶於水、稀酸和稀鹼,極微溶於95%的乙醇,不溶於乙醚。