馬拉盞,是烹飪泰國菜時常用的一種塊狀調料,主要原料是脱皮小蝦米幹。
蝦膏(又稱蝦醬、蝦糕)是韓國、中國沿海地區、香港以及東南亞地區常用的調味料之一,是用小蝦加入鹽,經發酵磨成粘稠狀後,做成的醬食品。味道很鹹,一般都是製成罐裝調味品後,在市場上出售。亦有將蝦醬乾燥成塊狀出售,稱為蝦膏或蝦糕,味道較蝦醬濃。