以前的酸梅湯是沒有添加任何防腐劑和色素的,並且是傳統的健康意義。九龍齋酸梅湯現在都是經過勾兑的,添加了很多防腐劑和色素並且口感也沒有以前的那麼原味了。
隨着現代的技術越來越提高,而品質越來越下降了,這也是很多一直飲用九龍齋酸梅湯顧客不滿的原因。