一根筷子做出六種花捲

一、食材準備

麪粉500g

酵母5g

温水270g

大葱半根

油酥材料：麪粉40g、食用油50g、食鹽5g、五香粉5g

二、製作過程

1、和麪發麪

（1）麪粉500g入盆

（2）酵母5g用270g温水化開，緩慢加入盆中，用筷子打成面絮，之後用手和成麪糰

（3）麪糰放入盆中，蓋上蓋子，發酵至2倍大，裏邊成蜂窩狀即可

2、製作油酥

（1）麪粉40g、加入5g食鹽、5g五香粉放在一旁備用

（2）食用油50g起鍋燒熱，澆在麪粉裏，邊澆邊用筷子攪拌，攪拌均勻後油酥完工

（3）順便切一點葱花備用

3、製作油酥花捲

（1）麪粉排氣，一分為二，取一份擀製成大面餅

（2）麪餅上均勻塗抹一層油酥，撒上葱花、白芝麻

（3）麪餅從一端捲起，捲成圓柱，開始做花捲啦

第一種：直接捲起，切成小段，就是一個小卷啦（Happy小朋友叫它膠帶饅頭）

第二種：取一個切成的小面段，用筷子從中間按壓下去，第二種花捲完工

第三種：將捲起的圓柱切成三角形小段，取一個三角形，從頂端用筷子壓下去就完工啦。

（4）鍋中加水，篦子上刷油，放入花捲，開大火，水開後，繼續蒸18分鐘，關火5分鐘，出鍋開吃。

三、温馨提示

（1）想要做出來顏色好看，不用加葱花，味道也棒棒的。

（2）喜歡的話，可以做成麻辣味的花捲也不錯哦。

（3）要想花捲好看，卷的時候層次要多哦。