綿竹大麴藍盒珍品是純糧嗎

綿竹大麴是糧食酒，但不是純糧食酒！

綿竹大麴的瓶身上標註了，這是“固液法白酒”，其實不論是固態法白酒還是液態法白酒，亦或是固液法白酒，原料都是糧食，只是糧食的類別不同而已。

固態法白酒的原料一般是優質高粱和小麥，在發酵和蒸餾的過程中都不會添加任何外來物質，形成的香味物質都是這些糧食在發酵的過程中生成的微生物所帶來的，因此這是百分百的純糧食酒。

而液態法白酒一般是以糧谷、薯類、糖蜜等原料，經液態發酵、蒸餾形成食用酒精，再經串香、勾兑、調配而成的白酒。也就是説，這些穀物和糧食主要是用來製作食用酒精的，但是香味物質是不充足的，為了讓白酒更香醇，所以通常會加入香精等物質。這樣的白酒就不是純糧食酒！

而像綿竹大麴這樣以固液法釀造的白酒，是以不低於30％的固態法白酒再加以液態法白酒勾調而成的，因此，其中也含有少量的外來物質。所以，也算不上是純糧食酒。