如何分辨紅酒是甜紅還是乾紅

葡萄酒裏的甜紅和乾紅有本質的區別，首選在選用葡萄品種方面就有嚴格標準。

比如法國的勃艮第產區的甜紅酒大多選用歌海娜這個品種，而波爾多產區則選用赤霞珠，這兩個品種的葡萄一個適合釀甜紅一個適合釀乾紅。

那麼在釀造之前中甜紅葡萄一般收穫期較遲，通常在9月到10月左右，這個季節收穫的葡萄糖分足更適合釀造甜紅，而乾紅採收則在8月份，其含糖量沒有秋季葡萄足，所以用來釀造乾紅。