鯊魚生活在海底大概100米左右。大部分鯊魚可鮮食、蒸食、醃製，或做為魚香腸、魚膏、魚罐頭等的原料。
鮮食時，由於肉中含有尿素，可用檸檬酸或檸檬汁或蕃茄汁除去尿素，以提高肉的質量。此外，鯊魚魚翅（鰭），魚脣又是海產八珍中之兩珍。
鯊魚屬於深海魚類，從他們的祖先開始，就能生活在深海區域，自然能生活在海底。當然，這個海底的深度是有要求的，太深的還是會下不去，因為水壓太大，不會過千米
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