1、抹芽 一般是在萌發至生長到5釐米之前進行，抹掉樹冠內膛的徒長芽和剪口下的競爭芽，這有利於節省養分、改善光照和保證留下來的新梢健壯生長，還可減少冬季修剪工作量和因冬剪疏枝造成的傷口。
2、摘心 摘心是把正在生長的枝條頂端的幼嫩部分去除。摘心可以改變營養分配，促發副梢，被摘心的枝條暫停止延長生長，不僅有利於枝條的充實，提高花芽飽滿度，而且可以減少與相鄰枝條的營養競爭，因而常用摘心來控制競爭枝和徒長枝的生長。摘心後促進了枝條下部芽的發育，使枝條下部花芽充實飽滿，避免結果部位的迅速外移在新梢生長前期，提早摘心能促使早發副梢。新生出的副梢再次摘心，可使副梢分化芽成為結果枝，從而有利於幼樹提早結果。要想使摘心後長成的副梢能形成良好的結果
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