恆順香醋怎麼選擇

恆順香醋根據醋酸總量可分為特級醋、一級醋等，一般特級醋中總酸含量大於等於6.0g/100ml，而一級醋總酸大於等於4.5g/100ml，優質的醋酸味和香味都比較濃郁醇厚，容易產生小氣泡，劣質的醋顏色較淡，酸味中會夾雜着難聞的異味。

一級醋和特級醋的區別在哪裏

食用醋的等級劃分是根據含有的總酸含量來劃分的，一般大於等於4.5g/100ml的醋是一級醋，大於等於6.0g/100ml就是特級醋，除此之外，在釀造工藝和工藝精度上來説，特級醋都是要比一級醋更成熟規範的。

市面上的醋有特級醋、一級、二級之分，還有很多是勾兑出來的，我們在購買醋時一定要注意認真挑選，首先是看顏色，一般優質的醋顏色比較有光澤，顏色比較暗沉，而一些勾兑出來的醋顏色比較淡，倒出來會明顯的感覺到有很多水分，顏色分層比較明顯。