學名真鯛，俗稱“黃腳立”，一般體長15～30釐米，體重300～1000克。體呈銀紅色，有淡藍色的斑點，尾鰭後綠黑色。頭大、口小，上下頜牙前部圓錐形，後部臼齒狀，背鰭和臀鰭具硬棘。這種魚喜棲息於泥沙底的近海，主要攝取珍貴貝類及甲殼動物為食，故而肉質白嫩細膩、味道鮮美異常
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