紅薯。
紅薯屬管狀花目,旋花科一年生草本植物。紅薯是可以開花的,一般很少見。形狀似喇叭,直徑有3至5釐米,呈紫色,花邊是白色,與牽牛花花形相似,只是顏色不同。
紅薯就是指地底下生長的塊莖果實。紅薯塊根中含有澱粉、糖分及少量蛋白質,油脂和纖維素等。