筍[sǔn]
漢語漢字
筍是指幼竹莖稈的幼嫩生長部分。還沒有完全從地底下長出來時,以及剛剛出土仍未木質化的部分可作為蔬菜食用。
春季筍生長破土成為竹子的速度非常快,因此筍實際可採集的時間很短,屬於較珍貴的食材