什麼是泡沫冰

泡沫冰，是台灣受歡迎的冰品小吃之一，有“台灣的冰激凌”之稱。全台各地皆有，其中又以基隆遠東戲院的遠東泡泡冰才是發詳者。基隆廟口泡泡冰因其地利之便又是夜市，因而聲名大噪。基隆泡泡冰主要作法是在刨冰之中加入各種配料，再加以手工打製混合製成。由於是純手工攪拌，故吃起來口感綿密。