牛肉粉絲湯熱量

熱量大概是170~200大卡(100克)。淮南牛肉湯選用沿淮黃牛肉、千張、豆餅、紅薯粉絲等為原料，配上香料、高湯、辣椒油、葱、蒜、香菜等輔料製作而成。

製作方法:

1、各種香料，用量根據個人口味適量調配。

2、將牛骨（一定要斷開露出骨髓）、牛肉（要過水）洗淨，香料袋，葱姜備用。

3、將湯鍋內注入清水燒開，撇去白沫，將過水後的牛肉放入，中火熬至湯色濃白，肉熟透時取出，冷卻備用。

4、熬製好的骨頭湯，加入適量食鹽、雞精調味。

5、牛油塊煉製成油，涼至六成熱時加入辣椒粉炸成紅油辣子。

6、冷卻後的牛肉切薄片。

7、粉條泡好備用。

8、豆腐皮切細絲備用。

9、將粉條，豆腐皮絲，牛肉片放置漏勺準備燙制。

10、放入湯鍋均勻燙制。

11、加入蒜苗末、香菜末一碗誘人的淮南牛肉湯製作完成，同時配搭發麪餅、小酥餅、千層餅及一些小涼菜味道更好！

牛肉粉絲湯主要是用新鮮的牛肉加入粉絲，葱，姜，蒜等材料共同製作而成的。而一碗牛肉粉絲湯的重量大約是在300克左右，含有的熱量大概在300大卡，熱量並不是特別高，攝入人體後一般不會引起肥胖現象。