河開醒茶意思

河開：就是水燒開

醒茶：就是要讓茶葉甦醒，具體操作上與洗茶沒有太大區別，就是在泡茶之前，用開水先清洗一下茶葉，洗去茶表面的雜質、農殘，同時誘發茶香、茶味，讓塵封許久的茶葉煥發出本色。

所以合起來意思就是：把水燒開，然後把茶葉清洗一下。

是利用熱水來充分甦醒茶葉。需要先用熱水澆淋茶壺，再取適量茶葉放入壺中，蓋上壺蓋，然後利用壺內的温熱來悶茶，使茶香溢出來。接着往茶壺中注水，浸潤茶葉後馬上倒掉，使茶葉舒展開。