內蒙古草原上有着非常多的鹽湖，目前一直在生產的鹽湖主要有三個，它們分別是錫林郭勒大草原上的額吉淖爾鹽湖、阿拉善盟的吉蘭泰鹽湖、還有一個雅布賴鹽湖，這些鹽湖生產的大青鹽，不僅供內蒙人食用，也銷往全國各地，深受市民的喜愛，這些鹽湖有的在草原深處，有的在沙漠腹地，地廣人稀污染少，尤其是額吉淖爾鹽湖，附近的淡水湖還是候鳥的棲息繁衍之地，夏季這裏是花的海洋，鳥的天堂，它比鄰烏拉蓋草原，是人們看草原時，不可錯過的一道亮麗風景線。
這是歐亞大陸深處的母親湖。
早晨，第一縷陽光探視着水面，在無風的黎明，這裏安詳、靜謐，除了覓食的鳥兒，彷彿一切都在沉睡。
的確，在這鹽分濃度極高的湖水中幾乎沒有任何魚類能夠誕生，好在湖水周邊有草原上百花的搖曳，不然這裏會顯得更加寂寞。
然而這裏並不真正的寂寞。
這裏是歐亞大陸東部的一個盆地，沒有外流河匯入，特殊的地形使她成為看似獨立的小生態系統，與地下的鹽礦和泉水的配合，源源不斷地奉獻着一日三餐必不可少的物質-鹽。
根據史學家記述，這裏產鹽的歷史可追溯到2000年前中國的漢代，這裏的名字也隨着朝代更迭有過很多次的變化，現在她叫額吉淖爾，蒙古語母親湖的意思。
有關這個名字還有一個傳説，是關於成吉思汗大軍缺水、在這裏找到了甘泉的故事。
故事把泉水指引者形象化為一位慈祥的母親。
湖鹽一直是遊牧民族最主要的鹽的來源，那些遠處大海的鹽田和深山裏的井鹽在交通不發達的過去是不可能到達這裏的。
圍繞着鹽湖也有很多傳説，有人説額吉淖爾湖底有一個直通大海的洞，為了證明這個判斷，他們舉出那些過去連人帶車忽然從湖面消失得無影無蹤的例子。
很長時間以來這裏的鹽被稱為大青鹽，因為遠遠的看，鹽堆泛着青色，中醫還把它入藥。大青鹽吃起來有一種樸素的香味兒，那應當是草和百花的味道。
每當雨季來臨，四周高山上的水湍流而下，與泉水匯合，花瓣和草葉被裹挾着衝進湖裏，成了大量的腐殖質。這就是大青鹽原鹽用水化開之後有沉澱的原因。
深知內情的草原牧民從來不吃精製鹽，他們用顆粒很大的大青鹽燉肉，肉質鮮美他們給牛羊舔舐大青鹽，牛羊長得茁壯，毛色光亮。
以蒙古民族為代表的遊牧民族很早以前大多信奉薩滿教，尊崇長生天，他們認為高處離天神近，這就是草原上遍佈敖包的原因。
額吉淖爾也有自己的敖包，每到節日，人們就會身穿民族盛裝，在晨曦中開始用牛奶、麪食祭祀，祈求保佑平安，感恩上天。
額吉淖爾是內蒙古無數的湖泊之一，內蒙古的湖泊數量之多，至今難有一個準確的統計數字，因為有些湖是季節性的，就是額吉淖爾鹽湖，在枯水期水也會變少。
但因為鹽，被人們永遠記着。
內蒙古草原上有着非常多的鹽湖，目前一直在生產的鹽湖主要有三個，它們分別是錫林郭勒大草原上的額吉淖爾鹽湖、阿拉善盟的吉蘭泰鹽湖、還有一個雅布賴鹽湖。
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