正常養殖情況下畝產3000斤左右。
人工養殖石螺，一般畝產量為1000~2000公斤左右，石螺養殖技術如下。
一、選地選種
1、適合人工養殖石螺的地方很多，比如水田、水溝、魚壙、沼澤田、小溪等。無論在哪裏養殖種螺，養殖池的底部必須有一定厚度的淤泥，養殖池水面生有藻類、紅萍等水生植物，水下及周圍有供石螺棲息的遮蔭物，如竹枝、石頭等。
2、選擇體大、殼薄、肉多、螺紋少、灰黑色的種螺進行養殖，不建議養殖體小長尖、殼厚肉少、螺紋多的種螺。螺種可直接從市場選購鮮螺，也可以自己到池壙、田中拾獲。
二、養殖密度
石螺的良好生殖期是在3-11月間，放養時間可以從3-11月分期分批進行。石螺放養密度，可根據具體情況而定，如果在水田、魚壙、沼澤田等自然水域養殖，每畝可以投放種螺600只，人工開挖水池每畝可以投放種螺9000-12000只。
三、飼餵
石螺是以水生植物的葉子、藻類等為食。若放養在肥沃的魚壙、水田中可不必專門投飼若養在瘦脊或專挖的水池時，投喂的飼料可用水生植物、藻類、瓜葉、青菜、動物屍體以及米糠、麩皮等。石螺喜歡在夜間活動及攝食，晚上投食時可以適當加大飼餵量。石螺發育的適宜温度為20-28℃，食慾興旺可每二天投喂一次，每次投飼量為體重的2%-3%。當温度小於15℃或高於30℃，則少投食或不投食。
四、收穫
收穫石螺要分批進行，切忌在石螺懷胎產仔高峯期進行。石螺在一年中的懷胎產仔高峯期是6月上旬、8月中旬和9月下旬，此時收穫時也要選擇地撈取成螺，多留母螺，以利於繁殖，增加產量。
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