電飯鍋怎麼煮粥

首先。電飯鍋煮粥有“煮”和“燜”兩種方法，這種煮法首先可以用旺火煮至滾開，然後再把它改用小火，這樣做就是可以將粥湯慢慢收至稠濃。粥不可離火，而且要求高的粥須用小火一直煨至爛熟這樣更好吃。如果説到燜法這種就是指用旺火加熱至滾沸後，然後再把它倒入有蓋的木桶內，蓋緊桶蓋，燜約2小時以後就可以了。這種做法可以讓粥香味更加醇正、濃厚。

然後，電飯煲在煮粥之前，記得要在鍋內多加一點水，這樣煮出來的效果才能達到水米交融、柔膩如意的特點，煮粥的米最好可以做到先泡幾分鐘，若是覺得麻煩也可以直接下鍋。如果先浸後煮，這種做法是可以縮短煮粥時間，但是如果米進行浸泡易導致養分流失。