廣東省大多時候都氣温很高,適合做些中高温食用菌品種,比如:鮑魚菇,秀珍菇,草菇,金福菇,豬肚菇,毛木耳,靈芝等。
茶樹菇,姬松茸,灰樹花適宜乾製。杏鮑菇,白靈菇,蟹味菇,秀珍菇適合鮮食。靈芝,桑黃不適合鮮食。