不請自答一下。 想要做好吃的起司蛋糕，紅茶起司蛋糕是個不錯的選擇。 Tips:
1、如果剛拿出來就發現不熟，可以立刻回爐再烤，但會回縮，如果出爐已經晾涼一段時間了，就不要回爐了，會變硬的。 2 . 温度過高或者蛋白打發太硬就容易開裂 準備 三個長條模具，墊上白紙，備用 所用粉類均過篩，備用 烤箱預熱至上下火170度 將起司，奶油在室温下回軟 製作過程 1.將軟化好的奶油70g起司120g放在容器中，打勻呈乳白色。
2、慢慢加入蛋黃兩個拌勻
3、再加入過篩的玉米粉20g，紅茶粉4g攪拌均勻，製成玉米紅茶糊，取出備用
4、將蛋白兩個，綿白糖60g放在容器中，先以慢速拌至糖化。
5、用快速打成中性發泡的蛋白霜
6、先取三分之一的蛋白霜和玉米紅茶糊混合攪拌均勻
7、接着加入過篩的低筋麪粉80g，泡打粉2g，拌勻
8、最後加入剩餘的蛋白霜，混合拌勻，製成蛋糕糊
9、將蛋糕糊裝入裱花袋，擠入模具中約八分滿
10、以上下火170度烤約33分鐘，出爐冷卻，脱模後切片即可（要是自動脱模你就成功了） ps：打勻的時候千萬不要太着急哦!否則就會導致長不高或者縮的厲害 ps：乳酪芝士蛋糕關鍵是悶熟的，不是烤熟的
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