六整蜜薯另稱大葉紅,紅蜜薯。它是福建漳浦
縣六鰲半島的特之一,以甜、香、糯聞名於世,東南沿海氣候極為温潤,最適合六鰲蜜薯兩季生長,春天播種的六鰲蜜薯,到了夏季7月左右可以採摘,而秋季種栽的六鰲蜜薯,則在次年4月份左右可以採摘,一年之中只有5月份和6月份不能採摘。
輕輕一剝開,伴隨着升騰的熱氣,一股清甜的
薯香撲面而來。那最讓人回味無窮的紅薯,原
來這三個地方最出名,香甜軟糯,太香了。
六鰲紅蜜薯好吃的一定是紅心的,吃起來有蜂蜜似的香甜。六鰲紅蜜薯應該説是紅薯中的佼佼者了,它之所以比其他地方的好吃,是因為它是在海岸邊種植的,吸收了海水的天然鹽分,吃起來格外的香甜軟糯,也是這麼多紅薯中最甜的。
六鰲紅蜜薯皮薄如紙,不管是放在微波爐烤,還是直接上鍋蒸,還是清水煮,始終不變的是它的香甜潤澤,細膩的肉質綿密絲滑,無絲無筋的口感。