貴州人不説假話
非常好喝。
舊人醬香窖池所選用的窖石和窖泥都是取自仁懷本地地質地貌的山體中。
有“美酒河”之稱的赤水河,水質優良微甜、酸鹼適中、富含多種有益於人體健康的礦物質和微量元素。
河谷的紫紅泥巖和黃褐砂巖,分別是窖石和窖泥的原材料。
釀造方法:1、12987(1年一個生產週期、2次投料、9次蒸煮、8次發酵、7次取酒)。2、三高三長(“三高”是指高温制曲、高温堆積、高温餾酒,“三長”的意思就是指制曲時間長、生產週期長、儲存時間長)。