涼菜的法律定義

食品安全法關於涼菜的定義：涼菜，統稱為冷食類食品。按照《食品經營許可管理辦法》（國家食品藥品監督管理總局令第17號）附則 第五十二條 （五）冷食類食品，指一般無需再加熱，在常温或者低温狀態下即可食用的食品，含熟食滷味、生食瓜果蔬菜、醃菜等。