魚皮髒嗎

魚皮很髒，特別是污染源嚴重的地方。

魚皮口感滑膩，確實好吃。但因為魚皮容易被重金屬污染，不能把它送入嘴裏。雖然並沒有實驗説明所有魚皮都有重金屬污染的現象，當時由於魚類常年生活在水下，而魚皮確實與外界接觸的身體部位，極度容易受廢水水的污染。總之，魚皮雖然是可以吃的，關鍵是選擇污染小的魚就好了

魚皮髒嗎

魚皮不髒。魚皮富有膠質，內含大量的膠體蛋白、粘液及脂肪，食用價值都很高。各種鯊魚皮加工成的菜餚，其口感、風味都有獨到之處。

犁頭鰩頭皮加工的食品稱為上等魚脣，素有“加吉頭，脣脣嘴”之盛譽，是我國名菜之一。而佐以紹酒、麪粉、蛋黃、麪包渣等製作的板炸魚皮，更是香酥可口，回味悠長，想想都流口水。