目前發現的最大的鮎魚(湄公河巨鮎)能長到293公斤。鮎魚主要生活在江河、湖泊、水庫、坑塘的中下層,多在沿岸地帶活動。白天多隱於草叢、石塊下或深水底,夜晚覓食活動頻繁。
鮎魚的生長並沒有極限。就比如石斑魚,淡水中最長65-75釐米,但是沿海淡水域(長江口)發現過593斤,長達2.3米的。
海鮎魚能長到體長在25釐米左右大
海鮎魚屬鱸形目,蝦虎魚亞目,暖温性中小型底層雜食性魚類,盛產於我國東海沿岸淺水區。泥魚頭大、口裂大、齒細密。眼小,眼間隔寬平。體形亞圓柱形,前部粗大,尾部略扁平。體被細小櫛鱗,體膚光滑附着較厚黏液,脊背色棕灰,或者黃褐色,腹部乳白,腹鰭相連呈圓形,具有吸盤功能,能固定身體於石塊之上。性成熟期腹部呈淡黃色,腹鰭泛紅。
野生海鮎魚一般可以長得比較大,因為在沒有人為因素影響的情況下,它們可以持續生長。有記錄的最大的鮎魚體重能達到200多千克。