如何蘸羊血

把羊血切成小塊，用開水焯熟，然後製作蒜汁，將大蒜切碎，加入辣椒粉，生抽，鹽糖等調味料，然後用熱油激出香味兒，將做好的蒜汁，在羊血上即可。

蒜泥羊血的做法

1、羊血用清水泡着備用。

2、羊血用花刀切片。

3、大蒜提前用清水泡十分鐘，剝皮就很好剝。

4、剝好的大蒜剁成蒜末，青椒切碎，生薑去皮切末。

5、鍋中燒開水倒入羊血，焯水，焯水不一定等鍋開，變色即可，焯過了羊血老了就不好吃了。

6、焯水的羊血裝盤。

7、鍋中倒油，放入花椒炸出香味

8、剁好的蒜末加入紅辣椒麪，白芝麻，將炸好的熱花椒油澆在蒜末上。瞬間蒜香味四溢。

9、蒜末中加入鹽，醋，醬油攪拌均勻。

10、將調好的汁子澆在焯好的羊血上即可。