麪粉批號代表什麼

代表低筋，中筋和高筋。

麪粉的批號就是麪粉的身份證，登記留存是質量追溯的關鍵指標。在發生質量波動時候，批號可以讓供需雙方快速溯源並有效防範。

1、低筋麪粉:GB/T8608低筋麪粉筋性較弱，適合做餅乾、麪包等。

2、中筋麪粉:GB/T1355中筋麪粉較為鬆散，適合做包子、餃子、饅頭。

3、高筋麪粉:GB/T8607高筋麪粉筋度最強，適合做麪包及酥皮類起酥點心