蜂王漿甜嗎

蜂王漿既不是甜的也不是酸的，它是酸、辣、辛、澀的，是這四種味道的結合體，口感自然也就不言而喻了。很多人不太能接受蜂王漿的口感，就會在食用的時候淋上一勺水白蜜，這樣可以掩蓋一下蜂王漿的味道，減少對口腔的刺激。

為什麼蜂王漿水酸辣辛澀的呢蜂王漿入口會有一種酸味，這種味道和它的PH值有關。它是一種呈酸性的鹼性食物， PH值在3.9-4.1之間，所以就給蜂王漿增加了一種酸酸的口感。它的辣味主要源於蜂王漿含有的獨有的物質——王漿酸，王漿酸是一種不飽和脂肪酸，具有強烈的辛辣的味道，對口腔有一定的刺激感。王漿酸越豐富的蜂王漿，辛辣感會強烈一些。王漿酸越少，味道辛辣感會相應變淡。