做法如下
1，將成熟的柿子用刀子將柿皮削去，具體效果如下圖。
2，然後再把削去皮的柿子放在秫秸編織的箔上晾曬，整個晾曬過程大約需要45天的時間，這中間要不停地翻曬擠壓柿子，具體效果如下圖。
3，待柿子在長時間的翻曬和擠壓中耗去大量的水分，變成癟癟的柿餅時，還要裝缸或甕焐一下，具體效果如下圖。
4，最後焐柿餅，時間需15至20天或更長的時間即可上霜，後期保存只要放在陰涼通風處密封即可保存兩到三個月，具體效果如下圖。
5，直接可以食用了
材料：柿餅。
做法：
1、柿餅曬好後就可以開始上霜了。
2、每兩個柿餅兩個疊在一起，相當於兩個柿餅一個組合。
3、在乾淨、乾燥的容器中，先鋪上一層削下曬乾的柿皮，然後放上一層柿餅，如此反覆幾遍。
4、全部放完後就包上塑料紙，紮緊容器口，保證密封不透氣，放置陰涼處。
5、密封四五天後，等柿餅回軟了取出來。
6、放在通風陰涼處，逐個攤開晾乾，有利於柿霜的生成。
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