仙骨魚是鱅魚的一種,特徵是頭部特大,體短起節,鰓蓋內凹,體色較淡,肉質鮮美。
仙骨魚是鱅魚的突變種。特徵是頭部特大,體短起節,鰓蓋內凹,體色較淡,肉質鮮美。生長較慢,一般放養兩年才達到體重1.5-2公斤的上市規格。順德市倫教鎮魚苗場於1988年人工繁殖成功。仙骨魚與普通鱅魚雜交的“仿仙骨魚”,既保持了仙骨魚的主要特點,又加快了生長速度