乾薑就是把姜弄掉泥土後方太陽下曬乾然後保存,九蒸曬姜就厲害了,工序非常複雜,要先把姜洗乾淨後,再去皮,然後再切片處理,把姜擺放在蒸籠裏,隔水蒸煮,完了再拿到太陽下曬乾,等晚上收了再放回蒸籠裏繼續蒸煮,然後繼續放太陽下曬,反反覆覆要九次,再曬到最幹就完成了